مواد لازم برای تهیه شکلات مغز دار
- شکلات تخته ای تلخ : ۳۰۰ گرم
- روغن مایع : ۲ قاشق غذاخوری
- بادام : ۱ مشت کوچک
- مربا در طعم دلخواه : به مقدار لازم
- عسل : به مقدار لازم
- قالب سیلیکون شکلات
کمتر کسی پیدا میشه که شکلات دوست نداشته باشه. از نظر من درست کردن شکلات توی خونه گاهی حتی از خوردنشم بیشتر‌به آدم مزه میده، چون میشه به هر شکل و طعمی که میپسندیم تهیه اش کنیم و هر اسانس یا مزه ای که دلمون میخواد به شکلات خونگیمون اضافه کنیم و ازش لذت ببریم. در این مطلب طرز تهیه شکلات مغز دار خونگی‌رو‌براتون گذاشتم.
طرز تهیه شکلات مغزدار
ابتدا شکلات تخته ای رو به روش بن ماری آب میکنیم. (ظرف شکلات رو داخل یک ظرف آب قرار داده و بعد ظرف آب رو حرارت میدیم، یعنی در واقع حرارت باید غیر مستقیم باشه)
وقتی شکلات کاملا آب شد روغن رو هم اضافه میکنیم. (روغن باعث میشه تا شکلات بهتر توی قالب پخش بشه و فورا سفت نشه)
قالب رو بلند کرده و به صورت دورانی میچرخونیم تا شکلات مایع‌به دیواره های قالب هم گرفته بشه.
حالا قالب رو داخل یخچال میذاریم تا شکلات خودشو بگیره و سفت بشه. تو این مدت بادام رو با گوشت کوب میکوبیم تا خورد بشه.
وقتی شکلات سفت شد داخل قالب هارو با طعم های دلخواهمون پر میکنیم من سه طعم بادوم، مربای توت فرنگی و عسل رو انتخاب کردم.
حالا برای مرحله آخر شکلات تخته ای آب شده رو داخل قالب ها میریزیم تا کاملا پر بشن.
حالا با یدونه سیخ چوبی سطح شکلات هارو هموار کرده و داخل یخچال میذاریمشون تا سفت بشن.
بعد از اینکه شکلات ها خودشونو بستن و سفت شدن، آماده ان و از قالب سیلیکونی به دلیل انعطاف بالایی که دان به راحتی درشون میاریم و‌‌در ظرف دلخواهمون میچینیم … نوش جون.
برای تهیه این قالب های سیلیکونی در طرح های متنوع و زیبا میتونید به فروشگاه ما مراجعه کنید.
منبع:دونفره
